農事組合法人東和

お知らせ

2025年05月09日　ホームページをリニューアルしました

自然豊かな土地
立山からの澄んだ雪解け水の恵みを受けた
舟橋村産こしひかりばんどり米

日本一小さな村、舟橋村の田んぼでは、自然豊かな土地を利用し、立山からの澄んだ雪解け水の恵みを受けたお米を村中の田んぼで育てております。また、当組合では「苗」からお米を育てております。
舟橋村のばんどり米は粘りが強く、甘みがあるのが特徴です。
白米は、甘みが強いこしひかりで、加工食品や清酒の原料にもできます。
玄米は、和食から洋食まで幅広くお料理にご利用いただけます。
最初から最後まで一定の品質を保つために厳しい条件の中育て上げた「ばんどり米」を、ぜひご賞味ください。

舟橋村産こしひかりばんどり米の特徴

舟橋村のばんどり米は粘りが強く、甘みがあるのが特徴です。粘りや甘みを出すお米の条件として、「アミロース」という成分が重要となってきます。アミロースは、含まれる量が多いと粘りが弱く、少ないと粘りが強くなる成分です。
舟橋村のばんどり米はアミロース含量が18.9%と少なく、粘りの強いお米で、お弁当など、冷めてしまう時にもおいしくお召し上がりいただけます。
ばんどり米の中でも、当組合では、穀物性質分析を受けた最高級の一等米だけをお届けしています。一等米とは、品質検査を受け、一等級と認められたお米です。検査では４ランクに分けられ、一等級・二等級・三等級・規格外の評価を受けます。一等級を得た一等米は最高級のお米ということになります。